GASTRONOMIA
(en preparación, esto es sólo un boceto) |
| LA HUERTA | les
fabes, la fabada, la verdura ... ...de la huerta asturiana se obtienen los productos que nos permiten elaborar platos tan exquisitos como el pote o la fabada. También se les aportan elementos marinos como por ejemplo en las fabes con almejas. El maíz nos da su grano y su harina, indispensable para los tortos, borona preñada y otros muchos platos. Una de las claves de la cocina asturiana es la amplia utilización de embutidos en la mayoría de los platos "fuertes". Tanto en las diversas clases de fabes como en el pote se usan varios tipos de chorizos y morcillas ... |
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| LA CARNE | carne
roxa, cerdo, cabrito ... el cachopo, uno de los reyes de la cocina asturiana |
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| EL PESCADO | trucha,
reo, salmón ... pescado de mar y de río |
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| LOS EMBUTIDOS | para
consumir en crudo, para cocinar... |
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| LOS POSTRES | arroz
con leche, tarta de la abuela, frixuelos ... el helado Peñasanta, genuino sabor cangués |
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| LOS QUESOS | gamoneu, los beyos, cabrales, vidiago ... |  |
en preparación
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